VEGLIONE DI CAPODANNO 

MENU’

(Musica dal vivo)

(€80,00 per persona)

POKER DI MARE

millefoglie di seppia e totano mitilo e vongole veraci in emulsione di lime e olio ernico

hamburger di gambero rosso spinacino e pomodoro appassito

salmone marinato a secco con legnetti di melo cannella e zeste di arancio

tonno rosso e spada affumicati con pralina di bufala lamponi e fiori

STRINGOLI DI RAPA ROSSA

in salsa di calamaro e pistacchio di bronte

SCRIGNO DI BURRATA PUGLIESE

in bisque di gambero e carpaccio di tartufo

PROPAGGINE DI POLPO ARROSTITO

con contrasto di tuberi

RICCIOLA DEL MEDITERRANEO SCOTTATA

con broccolo vellutato

SAVARE AL RHUM CREMA CHANTILLY

COMPOSTA DI BACCO BELLA DONNA E CLEMENTINE

Bevande incluse ai pasti

Vini Cantine Federici:   Cesanese wwwine – Passerina zui

Prosecco Schiavella

Dopo la mezzanotte saranno serviti cotechino e lenticchie e per salutare l’alba del nuovo giorno bomboloni, cornetti e cappuccino

Per informazioni e prenotazioni contattaci allo 0775.514294 (anche WhatsApp)